Popis
Pôvod hrozna Montepulciano d’Abruzzo siaha do veľmi dávnej minulosti: grécky historik Polibius (p. n. l.) ho spomína vo svojich zápiskoch, pričom vyzdvihuje jeho liečebné a povzbudivé schopnosti.
Pravdou je, že hrozno Montepulciano d’Abruzzo je až dodnes právom jedným z najznámejších a najcennejších odrôd na svete. Ide tak o skutočnú pýchu Talianska.
Víno, ktorému dáva život, je charakterizované intenzívnou rubínovou farbou s jemnými odtieňmi burgundskej. Má energetický a výrazný buket a vôňu, v ktorej môžete rozpoznať kvetinové a ovocné tóny, ako napríklad čerešňu.
Víno Montepulciano d’Abruzzo DOC od Feudi Bizantini má plné telo a je vyvážené. Ideálne sa hodí k prvým chodom, pečenému mäsu alebo zrelým syrom.
Tip: vyskúšajte ho s horkou čokoládou.
Výroba vína
Po oberaní sa 15 až 20 dní maceruje v kadiach z nehrdzavejúcej ocele.
Kvasenie
Kvasí v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri regulovanej teplote 24 – 26°C.
Zrenie
4 mesiace
