Popis
Na prípravu gnocchi stačí pár ingrediencií, ktoré zabezpečia vynikajúci prvý chod hlavne v zime. V porovnaní s klasickými cestovinami je pridaním zemiakov cesto výraznejšie, čo vytvára jedinečnú a rafinovanú chuť. Najklasickejší recept na zemiakové noky ich vidí v kombinácii s paradajkovou omáčkou; najslávnejším receptom sú halušky alla sorrentina: paradajková omáčka s plným telom, do ktorej sa pridáva vláknitá mozzarella.
Zloženie
Zemiakové pyré 80 %, dehydrované zemiaky 24 % (zemiaky 99 %, koreniny), zemiakový škrob 15 %, jemná pšeničná múka typu „00“, ryžová múka, koreniny, dochucovadlá, soľ, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, konzervačná látka: sorban draselný
Čas varenia
Pokým nevyplávajú na hladinu
Nutričné hodnoty na 100 g
Energia: 658kj / 155kcal; Tuk (z toho nasýtený): 1 g (0 g); Sacharidy (z toho cukry): 32 g (0 g): Vláknina: 2,6 g; Bielkoviny: 3,3 g; Soľ: 1,28 g
